13 новых заведений августа: от крымскотатарской кухни до японской матча-церемонии

Август оказался рекордным месяцем для ресторанной индустрии Киева — в столице открыли сразу 13 новых заведений. Трамвай проанализировал все открытия и обнаружил, что новые заведения охватили практически все районы города. Среди них бургерна от Ильи Семина в стиле "заброшенного музея-сквота", аутентичный ресторан крымскотатарской кухни, японский матч-бар и несколько концептуальных кафе с необычными интерьерами.

Трамвай в Telegram

Затримується рух трамваїв №№ 23, 32, 33

11 минут назад

У Києві завершують ремонт Бессарабського ринку: зберегли автентичність та додали фудкорнери

1 час назад

Учасники студії "Квартал 95" зареєстрували нову компанію "Квартал ЮА"

2 часа назад

Больше всего заведений появилось в центре и на Печерске - 6 локаций. На Оболони открыли 2 заведения, на Подоле также 2, а на левом берегу города — на Позняках и ВДНХ — появилось 3 новых ресторана и кафе.

Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤

Среди самых интересных трендов – рост популярности аутентичных кухонь (крымскотатарская), японских чайных традиций и концепций с большими террасами. Также многие заведения стали pet-friendly, что соответствует растущему спросу киевлян.

Центр и Печерск: 6 новых заведений 🏛️

Jela – городское кафе рядом с Оперным театром

На улице Богдана Хмельницкого рядом с Национальной оперой открылось городское кафе Jela. Заведение расположено на цокольном этаже с окнами и имеет четыре зала, бар и летнюю террасу. Одновременно здесь могут разместиться 80 гостей. Некоторые залы можно использовать в качестве укрытия во время воздушных тревог.

Меню и цены:

Пицца Маргарита – 240 грн;
Пицца творожная с трюфельным медом - 390 грн;
Паста с морепродуктами - 460 грн;
Скрембл с лососем – 340 грн;
Лосось с соусом том ям – 550 грн;
Салат с шницелем и анчоусами - 350 грн;
Суп "Корн Чаудер" - 210 грн;
Эспрессо-тоник - 95 грн.

Адрес и контакты:

Богдана Хмельницкого, 29/2;
Будни: 9:00–22:00, выходные: 10:00–22:00;
Instagram: @jela_cafe.

Nasha – домашний комфортфуд в ЦУМе.

На 6-м этаже столичного ЦУМа в тестовом режиме заработала новая локация Nasha от команды Cheesecake Family. Это проект формата take away, использующий общую кухню с другими сетевыми заведениями. Заведение предлагает ежедневный комфортфуд по принципам здорового питания с акцентом на домашний вкус.

Меню и цены:

Вареники с вишнями (100 г) – 85 грн;
Пельмени с индейкой (100 г) – 121 грн;
Куриная грудка запеченная (100 г) - 115 грн;
Ягодная запеканка – 215 грн;
Морс из смородины без сахара – 95 грн.

Адрес и контакты:

Крещатик, 38, ЦУМ, 6 этаж;
График: 12:00–17:00;
Instagram: @nasha_kitchen_kyiv.

BurBаr – бургеры с коктейлями на Бессарабке

На Бессарабской площади на месте ресторана FryWay открылось BurBar — заведение, сочетающее бургеры с коктейлями. За разработку меню бургеров отвечала Алла Тесленко (лауреат премии "Соль" 2018 года), коктейльную карту создал Тимофей Семенюк, а дизайн интерьера — Олег Волосовский. Ресторан расположен на трех этажах и имеет большую террасу на 230 посадочных мест.

Меню и цены:

Смаш-бургер с двойной котлетой – 280 грн;
Тайский бургер с креветками – 395 грн;
Бургер с хрустящей рыбой - 370 грн;
Вегетарианский бургер из тофу – 355 грн;
Тартар из лосося - 380 грн;
Цезарь с форелью – 260 грн;
Лавандовый чизкейк – 255 грн;
Коктейль Looks Like Martini - 375 грн;
Американо с молоком – 80 грн.

Адрес и контакты:

Бессарабская площадь, 1;
График: 12:00–23:00;
Instagram: @burbar.kyiv.

Idealist Coffee - кофейня с винной картой

У станции метро "Дворец спорта" в БЦ "Парус" заработала новая кофейня сети Idealist Coffee. Заведение предлагает несколько форматов обслуживания: зону самообслуживания для фильтр-кофе, открытые витрины с едой to go и обслуживание за столиком. Кроме традиционного кофе и матч-бара, здесь есть винная карта и алкогольные коктейли.

Меню и цены:

Капучино - 105 грн;
Фильтр кофе – 95 грн;
Cold cherry - 125 грн;
Матча капучино – 130 грн;
Матча алоэ вера - 165 грн;
Лимонад "Груша мадагаскарская ваниль" - 165 грн;
Спритц - 219 грн;
Кофейный негрони - 219 грн.

Адрес и контакты:

Мечникова, 2;
График: 8:00–20:00;
Instagram: @idealistcoffee.

Vino po kolino — виновное пространство на Печерске

На Печерске открылось заведение, сочетающее винный магазин и кафе. Работают в формате "наливатория" - вина на разлив в бокал или бутылку. В ассортименте позиции Украины, Италии и других винных регионов. Итальянскую пинцу готовит шеф-повар Андрей Дромов. Также есть коктейльная карта на восемь позиций.

Адрес и контакты:

Большая Васильковская, 136;
График: 8:00–22:00;
Instagram: @vinopokolino.

Ресторан "Жизнь" - акцент на хлеб и выпечку

У площади Украинских Героев открылся новый ресторан от First Line Group. Основной упор сделали на хлеб и выпечку собственного производства по технологии длительной ферментации. Ресторан расположен в памятке архитектуры, где раньше работал гастроном "Молоко". В интерьере объединили винтажные элементы и работы современных художников.

Меню и цены:

Хлеб с томатами – 195 грн;
Шакшука Бан - 145 грн;
Скрембл с лисичками – 375 грн;
"Вчерашний" борщ - 375 грн;
Золотая форель – 525 грн;
Бургер - 475 грн;
Вареники с картофелем - 275 грн.

Адрес и контакты:

Большая Васильковская, 36;
График: 9:00–22:00;
Instagram: @zhyttya.bentezhne.

Оболонь: уютные кафе с террасами ☕

Henri – трехтематическое кафе на набережной

На Оболонской набережной на месте Idea Shop Cafe открылось новое городское кафе-бистро Henri. Это пространство, объединяющее пищу, вино, музыку и искусство. Кафе разделено на три зоны: музыкальную с аудиосистемой и виниловыми пластинками, художественную работу украинских художников (Павла Макова и Назара Билыка) и библиотеку с редкими книгами. Шеф-повар Вячеслав Жидков разработал сезонное европейское меню с упором на локальные продукты.

Меню и цены:

Большой завтрак – 410 грн;
Тост с ростбифом – 350 грн;
Сырники - 250 грн;
Салат Нисуаз с тунцом - 390 грн;
Окрошка с гравлаксом - 280 грн;
Креветки в кокосовом молоке – 460 грн;
Шакшука - 340 грн;
Капучино - 95 грн.

Адрес и контакты:

Оболонская набережная, 3;
9:00–21:00 (пятница-суббота до 22:00);
Instagram: пока не создан.

Why Not Coffee — pet-friendly кафе

На улице Конисского открылось кафе с особой pet-friendly концепцией. Заведение имеет два зала на 25 мест и летнюю террасу на 24 места. Интерьер украшают диванчики с розетками, живые растения и расписанные вручную иллюстрации с собаками. Здесь всегда рады гостям с животными, для которых предусмотрена вода и вкусности.

Меню и цены:

Колд брю - 120 грн;
Матча шот - 90 грн;
Эспрессо оранж на фреше – 155 грн;
Айс матча груша - 170 грн;
Круасаны – 160 грн;
Торты ореховые – 150 грн;
Пирожное "Хижина" - 165 грн.

Адрес и контакты:

Александра Конисского, 37/41;
Будни: 8:00-21:00, выходные: 9:00-20:30;
Instagram: @coffee_why_not.

От бургеров до чайных церемоний 🍔

Pie Spot Burger Club – музей-сквот от Ильи Семина

На Ярославской шеф-повар и ресторатор Илья Семин открыл необычную бургерную концепцию "заброшенного музея-сквота". За интерьер отвечала команда I'm Design архитектора Алены Бондарь. В помещении на 60 м² объединили граффити и необычную реплику "Тайной вечери", адаптированную под украинских рестораторов. Заведение работает в режиме самообслуживания и может вместить до 64 посетителей.

Меню и цены:

Двойной чизбургер – 311 грн;
Полуфунтовый бургер - 322 грн;
Вегетарианский двойной чиз – 333 грн;
Детский бургер - 211 грн;
Фирменные нагетсы – 166 грн;
Картофель фри – 122 грн;
Пиво Party Weizen (крафтовое) - 144 грн.

Адрес: Ярославская, 5/2. График: 12:00–23:00. Instagram: @piespot.kyiv

Teahouse – чайное пространство с тайным садом

У гостиницы "Салют" открылась 22-я локация от украинского импортера и производителя чая Teahouse. Дизайн создали совладелец Константин Мазурик и архитектор Юрий Дугар, использовав фирменный синий цвет и позолоту. Пространство состоит из трех залов: основной зал to go, камерная чайная комната на один столик и "тайный сад" на пять столиков.

Адрес и контакты:

Ивана Мазепы, 11-Б;
Будни: 8:00-20:00, выходные: 10:00-20:00;
Instagram: @teahouseukraine.

Позняки: крымскотатарская кухня 🏺

Бахчи Saray – аутентичная крымскотатарская кухня

На Днепровской набережной напротив ТРЦ River Mall открылся первый в Киеве ресторан крымскотатарской кухни. За кухню отвечает Энвер Таиров, а за бар – Дмитрий Деренжи. Заведение предлагает традиционные блюда в современной интерпретации, многие позиции готовят на открытом огне. Ресторан pet-friendly.

Меню и цены:

Большой стол закусок – 539 грн;
Манты паровые с бараниной - 149 грн;
Уйдет с сыром и инжиром - 319 грн;
Лагман - 298 грн;
Салат "Ачи-чук" - 159 грн;
Ассорти шашлыков малое – 1399 грн;
Кебаб с сыром – 389 грн;
Белая рыба дорадо - 589 грн;
Пахлава - 249 грн;
Лимонад "Грейпфрутовый с огурцом" - 109 грн.

ВДНХ: японские традиции и ресторан в саду 🎋

Dot 4.0 - японская матча-церемония

На территории ВДНХ в восьмиугольной беседке открылось второе заведение сети Dot, посвященное японским чайным традициям. Заведение объединяет аутентичные традиции с современным форматом. Для приготовления напитков используют японские сорта матча, смолотые на каменных жерновах. В оформлении использованы иероглифы, натуральное дерево и традиционные японские занавеси норен.

Меню и цены:

Матча Yabukita – от 160 до 320 грн;
Матча Omoide – от 210 до 270 грн;
MTCH Orange Mango Bali - 160 грн;
MTCH Oat Milk Mango - 160 грн;
MTCH Beer - 160 грн;
MTCH Cappuccino - 150 грн;
Кофе Filter batch brew - 100 грн;
Капучино - 110 грн.

Адрес и контакты:

Просп. Академика Глушкова, 1;
График: 10:00–22:00;
Instagram: @dot.coffeestation.

"Лента" - ресторан в яблоневом саду

На ВДНХ возле яблоневого сада открылась первая часть концептуального ресторана "Лента" на 27 мест с террасой. В интерьере особый акцент сделали на растениях – в зале "Оранжерея" представили десятки сортов мяты, чабреца и базилика. Даже изготовили лимитированные тарелки с отпечатками полевых трав. Открытие основной части на 90 мест с террасой на 350 гостей запланировано на сентябрь.

Меню и цены: