13 нових закладів в серпні: від кримськотатарської кухні до японської матча-церемонії
Серпень виявився рекордним місяцем для ресторанної індустрії Києва — у столиці відкрили одразу 13 нових закладів. Трамвай проаналізував усі відкриття та з'ясував, що нові заклади охопили практично всі райони міста. Серед них бургерна від Іллі Сьоміна в стилі "закинутого музею-сквоту", автентичний ресторан кримськотатарської кухні, японський матча-бар та кілька концептуальних кав'ярень з незвичайними інтер'єрами.
Найбільше закладів з'явилося в центрі та на Печерську — 6 локацій. На Оболоні відкрили 2 заклади, на Подолі також 2, а на лівому березі міста — на Позняках та ВДНГ — з'явилося 3 нових ресторани та кав'ярні.
Допоможіть журналістам Vgorode.ua виконувати свою роботу. Підтримайте фінансово >>> ❤Серед найцікавіших трендів — зростання популярності автентичних кухонь (кримськотатарська), японських чайних традицій та концепцій з великими терасами. Також багато закладів стали pet-friendly, що відповідає зростаючому попиту киян.
Центр та Печерськ: 6 нових закладів 🏛️
Jela — міське кафе поруч з Оперним театром
На вулиці Богдана Хмельницького поруч з Національною оперою відкрилося міське кафе Jela. Заклад розташований на цокольному поверсі з вікнами та має чотири зали, бар і літню терасу. Одночасно тут можуть розміститися 80 гостей. Деякі зали можна використовувати як укриття під час повітряних тривог.
Меню та ціни:
- Піца Маргарита — 240 грн;
- Піца сирна з трюфельним медом — 390 грн;
- Паста з морепродуктами — 460 грн;
- Скрембл з лососем — 340 грн;
- Лосось з соусом том ям — 550 грн;
- Салат з шніцелем та анчоусами — 350 грн;
- Суп "Корн Чаудер" — 210 грн;
- Еспресо-тонік — 95 грн.
Адреса та контакти:
- Богдана Хмельницького, 29/2;
- Будні: 9:00–22:00, вихідні: 10:00–22:00;
- Instagram: @jela_cafe.
Nasha — домашній комфортфуд у ЦУМі
На 6 поверсі столичного ЦУМу в тестовому режимі запрацювала нова локація Nasha від команди Cheesecake Family. Це проєкт формату take away, що використовує спільну кухню з іншими закладами мережі. Заклад пропонує щоденний комфортфуд за принципами здорового харчування з акцентом на домашній смак.
Меню та ціни:
- Вареники з вишнями (100 г) — 85 грн;
- Пельмені з індичкою (100 г) — 121 грн;
- Куряча грудка запечена (100 г) — 115 грн;
- Ягідна запіканка — 215 грн;
- Морс зі смородини без цукру — 95 грн.
Адреса та контакти:
- Хрещатик, 38, ЦУМ, 6 поверх;
- Графік: 12:00-17:00;
- Instagram: @nasha_kitchen_kyiv.
BurBаr — бургери з коктейлями на Бесарабці
На Бесарабській площі на місці ресторану FryWay відкрився BurBar — заклад, що поєднує бургери з коктейлями. За розробку меню бургерів відповідала Алла Тесленко (лауреатка премії "Сіль" 2018 року), коктейльну карту створив Тимофій Семенюк, а дизайн інтер'єру — Олег Волосовський. Ресторан розташований на трьох поверхах і має велику терасу на 230 посадкових місць.
Меню та ціни:
- Смаш-бургер з подвійною котлетою — 280 грн;
- Тайський бургер з креветками — 395 грн;
- Бургер з хрусткою рибою — 370 грн;
- Вегетаріанський бургер з тофу — 355 грн;
- Тартар з лосося — 380 грн;
- Цезар з фореллю — 260 грн;
- Лавандовий чизкейк — 255 грн;
- Коктейль Looks Like Martini — 375 грн;
- Американо з молоком — 80 грн.
Адреса та контакти:
- Бесарабська площа, 1;
- Графік: 12:00–23:00;
- Instagram: @burbar.kyiv.
Idealist Coffee — кав'ярня з винною картою
Біля станції метро "Палац спорту" у БЦ "Парус" запрацювала нова кав'ярня мережі Idealist Coffee. Заклад пропонує кілька форматів обслуговування: зону самообслуговування для фільтр-кави, відкриті вітрини з їжею to go та обслуговування за столиком. Окрім традиційної кави та матча-бару, тут є винна карта та алкогольні коктейлі.
Меню та ціни:
- Капучино — 105 грн;
- Фільтр кава — 95 грн;
- Cold cherry — 125 грн;
- Матча капучино — 130 грн;
- Матча алое вера — 165 грн;
- Лимонад "Груша мадагаскарська ваніль" — 165 грн;
- Спрітц — 219 грн;
- Кавовий негроні — 219 грн.
Адреса та контакти:
- Мечникова, 2;
- Графік: 8:00–20:00;
- Instagram: @idealistcoffee.
Vino po kolino — винний простір на Печерську
На Печерську відкрився заклад, що поєднує винну крамницю та кафе. Працюють у форматі "наливаторія" — вина на розлив у келих чи пляшку. В асортименті позиції з України, Італії та інших винних регіонів. Італійську пінцу готує шеф-кухар Андрій Дромов. Також є коктейльна карта на вісім позицій.
Адреса та контакти:
- Велика Васильківська, 136;
- Графік: 8:00–22:00;
- Instagram: @vinopokolino.
Ресторан "Життя" — акцент на хліб та випічку
Біля площі Українських Героїв відкрився новий ресторан від First Line Group. Основний акцент зробили на хліб та випічку власного виробництва за технологією тривалої ферментації. Ресторан розташований у пам'ятці архітектури, де раніше працював гастроном "Молоко". В інтер'єрі поєднали вінтажні елементи та роботи сучасних українських художників.
Меню та ціни:
- Хліб з томатами — 195 грн;
- Шакшука Бан — 145 грн;
- Скрембл з лисичками — 375 грн;
- "Вчорашній" борщ — 375 грн;
- Золота форель — 525 грн;
- Бургер — 475 грн;
- Вареники з картоплею — 275 грн.
Адреса та контакти:
- Велика Васильківська, 36;
- Графік: 9:00–22:00;
- Instagram: @zhyttya.bentezhne.
Оболонь: затишні кафе з терасами ☕
Henri — тритематичне кафе на набережній
На Оболонській набережній на місці Idea Shop Cafe відкрилося нове міське кафе-бістро Henri. Це простір, що поєднує їжу, вино, музику та мистецтво. Кафе поділено на три зони: музичну з аудіосистемою та вініловими платівками, мистецьку з роботами українських художників (Павла Макова та Назара Білика) та бібліотеку з рідкісними книгами. Шеф-кухар В'ячеслав Жидков розробив сезонне європейське меню з акцентом на локальні продукти.
Меню та ціни:
- Великий сніданок — 410 грн;
- Тост з ростбіфом — 350 грн;
- Сирники — 250 грн;
- Салат Нісуаз з тунцем — 390 грн;
- Окрошка з гравлаксом — 280 грн;
- Креветки в кокосовому молоці — 460 грн;
- Шакшука — 340 грн;
- Капучино — 95 грн.
Адреса та контакти:
- Оболонська набережна, 3;
- 9:00–21:00 (п'ятниця-субота до 22:00);
- Instagram: поки що не створений.
Why Not Coffee — pet-friendly кав'ярня
На вулиці Кониського відкрилася кав'ярня з особливою pet-friendly концепцією. Заклад має два зали на 25 місць та літню терасу на 24 місця. Інтер'єр прикрашають диванчики з розетками, живі рослини та розписані вручну ілюстрації з собаками. Тут завжди раді гостям з тваринами, для яких передбачено воду та смаколики.
Меню та ціни:
- Колд брю — 120 грн;
- Матча шот — 90 грн;
- Еспресо оранж на фреші — 155 грн;
- Айс матча груша — 170 грн;
- Круасани — 160 грн;
- Тарти горіхові — 150 грн;
- Тістечко "Хатина" — 165 грн.
Адреса та контакти:
- Олександра Кониського, 37/41;
- Будні: 8:00-21:00, вихідні: 9:00-20:30;
- Instagram: @coffee_why_not.
Поділ: від бургерів до чайних церемоній 🍔
Pie Spot Burger Club — музей-сквот від Іллі Сьоміна
На Ярославській шеф-кухар та ресторатор Ілля Сьомін відкрив незвичайну бургерну в концепції "закинутого музею-сквоту". За інтер'єр відповідала команда I'm Design архітекторки Альони Бондар. У приміщенні на 60 м² поєднали графіті та незвичайну репліку "Таємної вечері", адаптовану під українських рестораторів. Заклад працює в режимі самообслуговування та може вмістити до 64 відвідувачів.
Меню та ціни:
- Подвійний чізбургер — 311 грн;
- Півфунтовий бургер — 322 грн;
- Вегетаріанський подвійний чіз — 333 грн;
- Дитячий бургер — 211 грн;
- Фірмові нагетси — 166 грн;
- Картопля фрі — 122 грн;
- Пиво Party Weizen (крафтове) — 144 грн.
Адреса: Ярoslavська, 5/2. Графік: 12:00–23:00. Instagram: @piespot.kyiv
Teahouse — чайний простір з таємним садом
Біля готелю "Салют" відкрилася 22-га локація від українського імпортера та виробника чаю Teahouse. Дизайн створили співвласник Костянтин Мазурик та архітектор Юрій Дугар, використавши фірмовий синій колір та позолоту. Простір складається з трьох зал: основний зал з to go, камерна чайна кімната на один столик та "таємний сад" на п'ять столиків.
Адреса та контакти:
- Івана Мазепи, 11-Б;
- Будні: 8:00-20:00, вихідні: 10:00-20:00;
- Instagram: @teahouseukraine.
Позняки: кримськотатарська кухня 🏺
Бахчи Saray — автентична кримськотатарська кухня
На Дніпровській набережній навпроти ТРЦ River Mall відкрився перший у Києві ресторан кримськотатарської кухні. За кухню відповідає Енвер Таіров, а за бар — Дмитро Деренжі. Заклад пропонує традиційні страви в сучасній інтерпретації, багато позицій готують на відкритому вогні. Ресторан є pet-friendly.
Меню та ціни:
- Великий стіл закусок — 539 грн;
- Манти парові з бараниною — 149 грн;
- Піде з сиром та інжиром — 319 грн;
- Лагман — 298 грн;
- Салат "Ачі-чук" — 159 грн;
- Асорті шашликів мале — 1399 грн;
- Кебаб із сиром — 389 грн;
- Біла риба дорадо — 589 грн;
- Пахлава — 249 грн;
- Лимонад "Грейпфрутовий з огірком" — 109 грн.
Адреса та контакти:
- Дніпровська набережна, 25;
- Графік: 10:00-22:00;
- Instagram: @bahchy.saray.ua.
ВДНГ: японські традиції та ресторан у саду 🎋
Dot 4.0 — японська матча-церемонія
На території ВДНГ у восьмикутній альтанці відкрився другий заклад мережі Dot, присвячений японським чайним традиціям. Заклад поєднує автентичні традиції з сучасним форматом. Для приготування напоїв використовують японські сорти матча, змелені на кам'яних жорнах. В оформленні використані ієрогліфи, натуральне дерево та традиційні японські завіси норен.
Меню та ціни:
- Матча Yabukita — від 160 до 320 грн;
- Матча Omoide — від 210 до 270 грн;
- MTCH Orange Mango Bali — 160 грн;
- MTCH Oat Milk Mango — 160 грн;
- MTCH Beer — 160 грн;
- MTCH Cappuccino — 150 грн;
- Кава Filter batch brew — 100 грн;
- Капучино — 110 грн.
Адреса та контакти:
- Просп. Академіка Глушкова, 1;
- Графік: 10:00–22:00;
- Instagram: @dot.coffeestation.
"Стрічка" — ресторан у яблуневому саду
На ВДНГ біля яблуневого саду відкрилася перша частина концептуального ресторану "Стрічка" на 27 місць з терасою. В інтер'єрі особливий акцент зробили на рослинах — у залі "Оранжерея" представили десятки сортів м'яти, чебрецю та базиліку. Навіть виготовили лімітовані тарілки з відбитками польових трав. Відкриття основної частини на 90 місць з терасою на 350 гостей заплановано на вересень.
Меню та ціни:
- Вітелло з печених перців — 255 грн;
- Салат з підсмаженим халумі — 275 грн;
- Сендвіч з лососем — 260 грн;
- Смажена картопля з беконом — 275 грн;
- Брискет з овочами — 385 грн;
- Тістечко "Смерекова хатина" — 245 грн.
Адреса та контакти:
- Просп. Академіка Глушкова, 1;
- Пн-чт: 10:00–22:30, пт-нд: 10:00–23:00;
- Instagram: поки що не знайдений.
Якщо ви хочете поділитися новиною з Трамваєм, пишіть на [email protected], або в наш чат-бот у Telegram – https://t.me/tramnewsbot
FacebookTelegram-канал