Кава за 95 грн та ресторани за 610: як змінилися ціни у ресторанах за 2024 рік
Середній чек у закладах харчування України зріс на 17% за рік. Найбільше подорожчали ресторани та кафе, але з'явились нові формати та вигідні пропозиції. Трамвай розібрався в деталях масштабного дослідження від Poster, яке охопило понад 7000 закладів та опитування 300 рестораторів по всій країні.
🔔 БІЛЬШЕ ОПЕРАТИВНИХ НОВИН У НАШОМУ TELEGRAM КИЇВ 📍 ДНІПРО 📍 ПОЛТАВА
Допоможіть журналістам Vgorode.ua виконувати свою роботу. Підтримайте фінансово >>> ❤В двох словах:
- найдешевші варіанти — кава з собою (79 грн) та випічка (75 грн);
- доставка стала популярнішою — замовлень на 34% більше;
- суші-бари показали найкращу динаміку та розширюють меню;
- з'явилось більше акцій та комбо-наборів через падіння відвідуваності.
🎯 Скільки коштує поїсти поза домом: нові реалії
За даними дослідження Poster, у 2024 році відбулося значне зростання цін у всіх категоріях закладів. Середній чек у ресторанах зріс до 610 грн (на 18% більше), у кафе — до 276 грн (на 16% більше). Найдоступнішими залишаються заклади з кавою та випічкою:
- кава з собою — 79 грн (+15%);
- випічка в пекарнях — 75 грн (+12%);
- фастфуд — 175 грн (+13%);
- кав'ярні — 95 грн (+15%);
- суші — 613 грн (+10%).
🌆 Де найдорожче та найдешевше харчування в Україні
У різних містах ситуація з цінами та відвідуваністю суттєво відрізняється. Найбільше падіння відвідуваності зафіксовано у Дніпрі (-5%), тоді як Харків показав зростання на 2%. У Львові та Одесі відвідуваність зросла на 1%, а Київ та Вінниця втратили 3% відвідувачів.
💡 Як заощадити на харчуванні поза домом
Ресторатори впроваджують нові формати заощаджень для клієнтів:
- ранкові знижки 10-15% до 12:00;
- комплексні обіди зі знижкою до 20%;
- акції на доставку при замовленні від певної суми;
- програми лояльності з накопиченням балів;
- спеціальні пропозиції для компаній.
📱 Тренди доставки та онлайн-замовлень
34% закладів відзначили зростання замовлень на доставку. Це призвело до появи нових форматів:
- dark kitchen (кухні лише для доставки);
- комбо-набори зі знижкою;
- колаборації між закладами;
- спеціальні меню для доставки.
🔮 Що буде з цінами у 2025 році
За прогнозами рестораторів, у першому півріччі 2025 року можливе подальше зростання цін на 10-15% через:
- подорожчання продуктів та енергоносіїв;
- збільшення витрат на персонал;
- необхідність оновлення обладнання;
- інфляційні процеси.
Водночас заклади планують впроваджувати більше програм лояльності та спеціальних пропозицій для утримання клієнтів.
💼 Що це означає для споживачів
Незважаючи на зростання цін, з'являється більше можливостей заощадити:
- використовуйте ранкові години для найкращих знижок;
- слідкуйте за акціями в улюблених закладах;
- порівнюйте ціни на доставку в різних сервісах;
- обирайте комплексні обіди замість замовлення окремих страв;
- користуйтеся програмами лояльності та кешбеком.
Обговорюємо цю новину в Telegram. Приєднуйтесь до коментарів на каналі: Київ, Дніпро, Полтава.
FacebookTelegram-канал