Кофе за 95 грн и рестораны за 610: как изменились цены в ресторанах за 2024 год
Средний чек в заведениях Украины вырос на 17% за год. Больше всего подорожали рестораны и кафе, но появились новые форматы и выгодные предложения. Трамвай разобрался в деталях масштабного исследования от Poster, охватившего более 7000 заведений и опроса 300 рестораторов по всей стране.
🔔 БОЛЬШЕ ОПЕРАТИВНЫХ НОВОСТЕЙ В НАШЕМ TELEGRAM КИЕВ 📍 ДНЕПР 📍 ПОЛТАВА
Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤В двух словах:
- самые дешевые варианты – кофе с собой (79 грн) и выпечка (75 грн);
- доставка стала популярнее – заказов на 34% больше;
- суши-бары показали лучшую динамику и расширяют меню;
- появилось больше акций и комбо-наборов из-за падения посещаемости.
🎯 Сколько стоит поесть вне дома: новые реалии
По данным исследования Poster, в 2024 году произошел значительный рост цен во всех категориях заведений. Средний чек в ресторанах вырос до 610 грн (на 18% больше), в кафе – до 276 грн (на 16% больше). Самыми доступными остаются заведения с кофе и выпечкой:
- кофе с собой – 79 грн (+15%);
- выпечка в пекарнях - 75 грн (+12%);
- фастфуд - 175 грн (+13%);
- кофейни - 95 грн (+15%);
- суши - 613 грн (+10%).
🌆 Где самое дорогое и дешевое питание в Украине
В разных городах ситуация с ценами и посещаемостью значительно отличается. Наибольшее падение посещаемости зафиксировано в Днепре (-5%), в то время как Харьков показал рост на 2%. Во Львове и Одессе посещаемость увеличилась на 1%, а Киев и Винница потеряли 3% посетителей.
💡 Как сэкономить на питании вне дома
Рестораторы внедряют новые форматы сбережений для клиентов:
- утренние скидки 10-15% к 12:00;
- комплексные обеды со скидкой до 20%;
- акции на доставку при заказе от определённой суммы;
- программы лояльности с накоплением баллов;
- специальные предложения для компаний.
📱 Тренды доставки и онлайн-заказов
34% заведений отметили рост заказов на доставку. Это привело к появлению новых форматов:
- dark kitchen (кухни только для доставки);
- комбо-наборы со скидкой;
- коллаборации между заведениями;
- специальное меню для доставки.
🔮 Что будет с ценами в 2025 году
По прогнозам рестораторов, в первом полугодии 2025 года возможен дальнейший рост цен на 10-15% из-за:
- удорожание продуктов и энергоносителей;
- увеличение расходов на персонал;
- необходимость обновления оборудования;
- инфляционные процессы
В то же время, заведения планируют внедрять больше программ лояльности и специальных предложений для удержания клиентов.
💼 Что это значит для потребителей
Несмотря на рост цен, появляется больше возможностей сэкономить:
- используйте утренние часы для лучших скидок;
- следите за акциями в любимых заведениях;
- сравнивайте цены на доставку в различных сервисах;
- выбирайте комплексные обеды вместо заказа отдельных блюд;
- пользуйтесь программами лояльности и кэшбеком.
Обсуждаем эту новость в Telegram. Присоединяйтесь к комментариям на канале: Киев, Днепр, Полтава.
FacebookTelegram-канал