Август оказался рекордным месяцем для ресторанной индустрии Киева — в столице открыли сразу 13 новых заведений. Трамвай проанализировал все открытия и обнаружил, что новые заведения охватили практически все районы города. Среди них бургерна от Ильи Семина в стиле "заброшенного музея-сквота", аутентичный ресторан крымскотатарской кухни, японский матч-бар и несколько концептуальных кафе с необычными интерьерами.
Больше всего заведений появилось в центре и на Печерске - 6 локаций. На Оболони открыли 2 заведения, на Подоле также 2, а на левом берегу города — на Позняках и ВДНХ — появилось 3 новых ресторана и кафе.
Среди самых интересных трендов – рост популярности аутентичных кухонь (крымскотатарская), японских чайных традиций и концепций с большими террасами. Также многие заведения стали pet-friendly, что соответствует растущему спросу киевлян.
Центр и Печерск: 6 новых заведений 🏛️
Jela – городское кафе рядом с Оперным театром
На улице Богдана Хмельницкого рядом с Национальной оперой открылось городское кафе Jela. Заведение расположено на цокольном этаже с окнами и имеет четыре зала, бар и летнюю террасу. Одновременно здесь могут разместиться 80 гостей. Некоторые залы можно использовать в качестве укрытия во время воздушных тревог.
Меню и цены:
- Пицца Маргарита – 240 грн;
- Пицца творожная с трюфельным медом - 390 грн;
- Паста с морепродуктами - 460 грн;
- Скрембл с лососем – 340 грн;
- Лосось с соусом том ям – 550 грн;
- Салат с шницелем и анчоусами - 350 грн;
- Суп "Корн Чаудер" - 210 грн;
- Эспрессо-тоник - 95 грн.
Адрес и контакты:
- Богдана Хмельницкого, 29/2;
- Будни: 9:00–22:00, выходные: 10:00–22:00;
- Instagram: @jela_cafe.
Nasha – домашний комфортфуд в ЦУМе.
На 6-м этаже столичного ЦУМа в тестовом режиме заработала новая локация Nasha от команды Cheesecake Family. Это проект формата take away, использующий общую кухню с другими сетевыми заведениями. Заведение предлагает ежедневный комфортфуд по принципам здорового питания с акцентом на домашний вкус.
Меню и цены:
- Вареники с вишнями (100 г) – 85 грн;
- Пельмени с индейкой (100 г) – 121 грн;
- Куриная грудка запеченная (100 г) - 115 грн;
- Ягодная запеканка – 215 грн;
- Морс из смородины без сахара – 95 грн.
Адрес и контакты:
- Крещатик, 38, ЦУМ, 6 этаж;
- График: 12:00–17:00;
- Instagram: @nasha_kitchen_kyiv.
BurBаr – бургеры с коктейлями на Бессарабке
На Бессарабской площади на месте ресторана FryWay открылось BurBar — заведение, сочетающее бургеры с коктейлями. За разработку меню бургеров отвечала Алла Тесленко (лауреат премии "Соль" 2018 года), коктейльную карту создал Тимофей Семенюк, а дизайн интерьера — Олег Волосовский. Ресторан расположен на трех этажах и имеет большую террасу на 230 посадочных мест.
Меню и цены:
- Смаш-бургер с двойной котлетой – 280 грн;
- Тайский бургер с креветками – 395 грн;
- Бургер с хрустящей рыбой - 370 грн;
- Вегетарианский бургер из тофу – 355 грн;
- Тартар из лосося - 380 грн;
- Цезарь с форелью – 260 грн;
- Лавандовый чизкейк – 255 грн;
- Коктейль Looks Like Martini - 375 грн;
- Американо с молоком – 80 грн.
Адрес и контакты:
- Бессарабская площадь, 1;
- График: 12:00–23:00;
- Instagram: @burbar.kyiv.
[see_also] 8 новых ресторанов Киева в июне [/see_also]
Idealist Coffee - кофейня с винной картой
У станции метро "Дворец спорта" в БЦ "Парус" заработала новая кофейня сети Idealist Coffee. Заведение предлагает несколько форматов обслуживания: зону самообслуживания для фильтр-кофе, открытые витрины с едой to go и обслуживание за столиком. Кроме традиционного кофе и матч-бара, здесь есть винная карта и алкогольные коктейли.
Меню и цены:
- Капучино - 105 грн;
- Фильтр кофе – 95 грн;
- Cold cherry - 125 грн;
- Матча капучино – 130 грн;
- Матча алоэ вера - 165 грн;
- Лимонад "Груша мадагаскарская ваниль" - 165 грн;
- Спритц - 219 грн;
- Кофейный негрони - 219 грн.
Адрес и контакты:
- Мечникова, 2;
- График: 8:00–20:00;
- Instagram: @idealistcoffee.
Vino po kolino — виновное пространство на Печерске
На Печерске открылось заведение, сочетающее винный магазин и кафе. Работают в формате "наливатория" - вина на разлив в бокал или бутылку. В ассортименте позиции Украины, Италии и других винных регионов. Итальянскую пинцу готовит шеф-повар Андрей Дромов. Также есть коктейльная карта на восемь позиций.
Адрес и контакты:
- Большая Васильковская, 136;
- График: 8:00–22:00;
- Instagram: @vinopokolino.
Ресторан "Жизнь" - акцент на хлеб и выпечку
У площади Украинских Героев открылся новый ресторан от First Line Group. Основной упор сделали на хлеб и выпечку собственного производства по технологии длительной ферментации. Ресторан расположен в памятке архитектуры, где раньше работал гастроном "Молоко". В интерьере объединили винтажные элементы и работы современных художников.
Меню и цены:
- Хлеб с томатами – 195 грн;
- Шакшука Бан - 145 грн;
- Скрембл с лисичками – 375 грн;
- "Вчерашний" борщ - 375 грн;
- Золотая форель – 525 грн;
- Бургер - 475 грн;
- Вареники с картофелем - 275 грн.
Адрес и контакты:
- Большая Васильковская, 36;
- График: 9:00–22:00;
- Instagram: @zhyttya.bentezhne.
Оболонь: уютные кафе с террасами ☕
Henri – трехтематическое кафе на набережной
На Оболонской набережной на месте Idea Shop Cafe открылось новое городское кафе-бистро Henri. Это пространство, объединяющее пищу, вино, музыку и искусство. Кафе разделено на три зоны: музыкальную с аудиосистемой и виниловыми пластинками, художественную работу украинских художников (Павла Макова и Назара Билыка) и библиотеку с редкими книгами. Шеф-повар Вячеслав Жидков разработал сезонное европейское меню с упором на локальные продукты.
Меню и цены:
- Большой завтрак – 410 грн;
- Тост с ростбифом – 350 грн;
- Сырники - 250 грн;
- Салат Нисуаз с тунцом - 390 грн;
- Окрошка с гравлаксом - 280 грн;
- Креветки в кокосовом молоке – 460 грн;
- Шакшука - 340 грн;
- Капучино - 95 грн.
Адрес и контакты:
- Оболонская набережная, 3;
- 9:00–21:00 (пятница-суббота до 22:00);
- Instagram: пока не создан.
Why Not Coffee — pet-friendly кафе
На улице Конисского открылось кафе с особой pet-friendly концепцией. Заведение имеет два зала на 25 мест и летнюю террасу на 24 места. Интерьер украшают диванчики с розетками, живые растения и расписанные вручную иллюстрации с собаками. Здесь всегда рады гостям с животными, для которых предусмотрена вода и вкусности.
Меню и цены:
- Колд брю - 120 грн;
- Матча шот - 90 грн;
- Эспрессо оранж на фреше – 155 грн;
- Айс матча груша - 170 грн;
- Круасаны – 160 грн;
- Торты ореховые – 150 грн;
- Пирожное "Хижина" - 165 грн.
Адрес и контакты:
- Александра Конисского, 37/41;
- Будни: 8:00-21:00, выходные: 9:00-20:30;
- Instagram: @coffee_why_not.
От бургеров до чайных церемоний 🍔
Pie Spot Burger Club – музей-сквот от Ильи Семина
На Ярославской шеф-повар и ресторатор Илья Семин открыл необычную бургерную концепцию "заброшенного музея-сквота". За интерьер отвечала команда I'm Design архитектора Алены Бондарь. В помещении на 60 м&³2; объединили граффити и необычную реплику "Тайной вечери", адаптированную под украинских рестораторов. Заведение работает в режиме самообслуживания и может вместить до 64 посетителей.
Меню и цены:
- Двойной чизбургер – 311 грн;
- Полуфунтовый бургер - 322 грн;
- Вегетарианский двойной чиз – 333 грн;
- Детский бургер - 211 грн;
- Фирменные нагетсы – 166 грн;
- Картофель фри – 122 грн;
- Пиво Party Weizen (крафтовое) - 144 грн.
Адрес: Ярославская, 5/2. График: 12:00–23:00. Instagram: @piespot.kyiv
Teahouse – чайное пространство с тайным садом
У гостиницы "Салют" открылась 22-я локация от украинского импортера и производителя чая Teahouse. Дизайн создали совладелец Константин Мазурик и архитектор Юрий Дугар, использовав фирменный синий цвет и позолоту. Пространство состоит из трех залов: основной зал to go, камерная чайная комната на один столик и "тайный сад" на пять столиков.
Адрес и контакты:
- Ивана Мазепы, 11-Б;
- Будни: 8:00-20:00, выходные: 10:00-20:00;
- Instagram: @teahouseukraine.
Позняки: крымскотатарская кухня 🏺
Бахчи Saray – аутентичная крымскотатарская кухня
На Днепровской набережной напротив ТРЦ River Mall открылся первый в Киеве ресторан крымскотатарской кухни. За кухню отвечает Энвер Таиров, а за бар – Дмитрий Деренжи. Заведение предлагает традиционные блюда в современной интерпретации, многие позиции готовят на открытом огне. Ресторан pet-friendly.
Меню и цены:
- Большой стол закусок – 539 грн;
- Манты паровые с бараниной - 149 грн;
- Уйдет с сыром и инжиром - 319 грн;
- Лагман - 298 грн;
- Салат "Ачи-чук" - 159 грн;
- Ассорти шашлыков малое – 1399 грн;
- Кебаб с сыром – 389 грн;
- Белая рыба дорадо - 589 грн;
- Пахлава - 249 грн;
- Лимонад "Грейпфрутовый с огурцом" - 109 грн.
[see_also] 12 новых заведений Киева [/see_also]
Адрес и контакты:
- Днепровская набережная, 25;
- График: 10:00–22:00;
- Instagram: @bahchy.saray.ua.
ВДНХ: японские традиции и ресторан в саду 🎋
Dot 4.0 - японская матча-церемония
На территории ВДНХ в восьмиугольной беседке открылось второе заведение сети Dot, посвященное японским чайным традициям. Заведение объединяет аутентичные традиции с современным форматом. Для приготовления напитков используют японские сорта матча, смолотые на каменных жерновах. В оформлении использованы иероглифы, натуральное дерево и традиционные японские занавеси норен.
Меню и цены:
- Матча Yabukita – от 160 до 320 грн;
- Матча Omoide – от 210 до 270 грн;
- MTCH Orange Mango Bali - 160 грн;
- MTCH Oat Milk Mango - 160 грн;
- MTCH Beer - 160 грн;
- MTCH Cappuccino - 150 грн;
- Кофе Filter batch brew - 100 грн;
- Капучино - 110 грн.
Адрес и контакты:
- Просп. Академика Глушкова, 1;
- График: 10:00–22:00;
- Instagram: @dot.coffeestation.
"Лента" - ресторан в яблоневом саду
На ВДНХ возле яблоневого сада открылась первая часть концептуального ресторана "Лента" на 27 мест с террасой. В интерьере особый акцент сделали на растениях – в зале "Оранжерея" представили десятки сортов мяты, чабреца и базилика. Даже изготовили лимитированные тарелки с отпечатками полевых трав. Открытие основной части на 90 мест с террасой на 350 гостей запланировано на сентябрь.
Меню и цены:
- Вителло из печеных перцев - 255 грн;
- Салат с поджаренным халуми – 275 грн;
- Сэндвич с лососем - 260 грн;
- Жареный картофель с беконом — 275 грн;
- Брискет с овощами – 385 грн;
- Пирожное "Лесная хижина" - 245 грн.
Адрес и контакты:
- Просп. Академика Глушкова, 1;
- Пн-чт: 10:00–22:30, пт-вс: 10:00–23:00;
- Instagram: пока не найден.
Если вы хотите поделиться новостью с Трамваем, пишите на news@tram.news или в наш чат-бот в Telegram – https://t.me/tramnewsbot