У листопаді 2025 року в столиці з'явилося 14 нових закладів — від церемоніальних матча-барів до камерних наливок.
Серед трендів місяця — зростання популярності японських чайних традицій, концептуальних кав'ярень та авторських настоянок. Більшість нових локацій сконцентрувалася в Шевченківському та Печерському районах, проте є цікаві відкриття і на Подолі та в Голосіївському районі.
🏛️ Печерський район
☕ Matcha Cult — простір церемоніальної матчі
На вулиці Шота Руставелі відкрився заклад, що занурює гостей у культуру японського зеленого чаю. Тут готують матчу за особливим ритуалом — із дотриманням температури та техніки у традиційному посуді. Концепція спрямована на slow living та пригальмування у швидкому місті. Заклад є pet-friendly.
Адреса: вул. Шота Руставелі, 21
Графік: 9:00–20:00 (Пт–Сб до 21:00)
Instagram: @matcha.cult.kyiv
🥐 Madam Bistro — космополітичне кафе біля Маріїнського парку
Кафе відкрилося на місці колишнього Le Petit Château навпроти Маріїнського парку. У меню — сніданки протягом дня, обіди, авторські десерти та винна карта з коктейлями. Заклад позиціонує себе як комфортне місце для будь-якої пори дня.
[see_also] У Києві у жовтні відкрилися 6 нових ресторанів та кафе[/see_also]
Адреса: Кріпосний провулок, 2 (м. Арсенальна)
Графік: 9:00–21:00 (з 10:00 у вихідні)
Instagram: @madambistro
☕ Slou Coffee — перша кав'ярня нової мережі
На Госпітальній запрацювала перша кав'ярня від власників мережі «Франик». За кухню відповідає команда бренд-шефа Віталія Жука, а кавові зерна постачає обсмажувальня Batch. Протягом року Slou планує відкрити до 20 локацій.
Адреса: Госпітальна, 2
Instagram: @slou.ua
☕ Idealist Coffee — кава та вино в БЦ «Парус»
Нова to-go локація популярної мережі відкрилася біля метро «Палац спорту». Простір оптимізований під формат take-away з фільтр-кавою, матча-баром та винною картою. Також є кілька позицій на сніданок і обід.
Адреса: БЦ «Парус», вул. Мечникова, 2
Графік: 7:00–22:00
Instagram: @idealistcoffee
Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Le Sentiment atelier. Wedding and event decoration (@lesentiment.atelier)
🎭 Шевченківський район
🍰 Musse 2.0 — кондитерська зі сніданками біля Золотих воріт
Оновлена локація бренду Musse отримала розширене меню: окрім авторських мусових десертів тут готують сніданки, закуски та основні страви зі свіжих інгредієнтів. Серед новинок — крем із печених перців, спельтова каша та салат з куркою кацу.
Адреса: вул. Гончара, 32а
Графік: 9:00–21:00
Instagram: @musseconfectionery
☕ Soul Cafe — міське кафе біля Львівської площі
Після 10 років на Русанівці команда Soul Cafe відкрила другу локацію в центрі. Інтер'єр розробив Еміль Дервіш, за кухню відповідає шеф Павло Апьонкін, а барну карту створив чемпіон України Coffee in Good Spirits 2026 Владислав Дудар. Заклад має безбар'єрний вхід.
Адреса: Бульварно-Кудрявська, 1/37
Instagram: @soulcafe10
☕ «Ганок» — спешелті-кава у форматі МАФу
Кав'ярня з яскравим культурним акцентом, де подають спешелті-каву та локальні десерти. Назва поєднує український ґанок — символ гостинності — і південнокорейський hanok. Інтер'єр поєднує мотиви японських та корейських кав'ярень із київською естетикою. Заклад pet-friendly, планують облаштувати пандус.
[see_also] У Києві у вересні відкрилося 8 нових закладів[/see_also]
Адреса: вул. Обсерваторна, 5
Графік: 8:30–20:00 (Сб–Нд з 9:00)
Instagram: @hanok.zoloti
🍵 «Банк Чаю» — чайна на Саксаганського
Чайну відкрили Анастасія Аверіна (засновниця агенції Averina), PR-стратег Роман Загорняк та Олександр Переверзев. Чай можна випити в закладі або придбати додому. Добором чаїв та концепцією напоїв опікується Роман Загорняк.
Адреса: Саксаганського, 57-А
Графік: 10:00–22:00
Instagram: @bankchayu
🎤 Leo Bar — караоке-клуб на Володимирській
На Володимирській відкрився караоке-клуб від одеської мережі Synergy Group. За кухню відповідає шеф Володимир Кулік (Linden Cafe).
Адреса: Володимирська, 4
Графік: 17:00–23:00 (Пт–Нд)
Instagram: @leobar.kyiv
🏘️ Подільський район
🍸 «Чарківня у Фіми» — крафтові настоянки на Ярославській
Камерний бар з акцентом на настоянки власного виробництва, названий на честь врятованого з Донецької області кота Фіми. Команда використовує свіжі локальні інгредієнти для авторських рецептів. До настоянок подають закуски в українському стилі: домашнє сало, крученики з черемшою, мариновані гриби та оселедець.
[see_also] 13 нових закладів в серпні: від кримськотатарської кухні до японської матча-церемонії[/see_also]
Адреса: вул. Ярославська, 26
Графік: 16:00–22:00 (Пт–Нд з 15:00 до 23:00)
Instagram: @charkivnia
🍰 Bento&Cake Club — кондитерська з натуральними десертами
На Подолі відкрилася кондитерська, що спеціалізується на десертах з натуральних інгредієнтів. У меню — бенто-тортики, тирамісу, Київський торт, трайфли та набори ласощів. Також приймають замовлення на святкові торти та працюють у B2B форматі.
Адреса: вул. Оболонська, 35
Графік: 9:00–21:00
Instagram: @bento_cake.club
🏢 Голосіївський район
🍔 Burger Farm — стритфуд у ЖК «Варшавський»
Бургерна мережі, що працює з 2013 року, відкрила стритфуд-пойнт у новому житловому комплексі. У меню — американські бургери з авторськими соусами та локальними інгредієнтами від українських фермерів. Інтер'єр оформили у стритстайлі з графіті. Є позиції для вегетаріанців.
Адреса: вул. Олександра Олеся, 4а, ЖК «Варшавський»
Графік: 11:00–21:00
Instagram: @burgerfarm
Також у листопаді відкрилися кав'ярні Eli на Гоголівській, Matin біля Севастопольської площі, Feel You у ЖК «Новий Автограф» та Subota в БЦ Platforma.
Хочете, щоб ми висвітлили певну тему? Пишіть на news@tram.news або в чат-бот https://t.me/tramnewsbot