В августе на улице Антоновича, 118 в Голосеевском районе Киева появилось новое заведение от сети пекарен «Завертайло». Пространство площадью более 860 квадратных метров соединило в себе пекарню и кафе с полноценным рестораном, а также стало самым масштабным проектом семьи Завертайло. Еще до официального открытия заведение приняло гостей: состоялся благотворительный ужин, во время которого собрали 575 тысяч гривен в поддержку фонда Стерненко.
Трамвай узнал об этом из материала Posteat.
Посетители благотворительного ивента первыми увидели новое пространство и попробовали специальное меню из семи подач — гастрономическое знакомство с новым форматом «Завертайло». В основе меню — украинский продукт и работа с разными техниками приготовления: от живого хлеба и ферментации до работы с огнем. История заведения началась около семи лет назад, когда Аня и Стас Завертайло впервые увидели угловое помещение с панорамными окнами. Реализация проекта продолжалась около полутора лет. Пекарню открыли в исторической местности Новая Застройка, которая начала активно формироваться в XIX веке во время расширения Киева.
[see_also]Новое место: на Антоновича открылось французское кафе Kvitkova Café[/see_also]
Пространство разделили на две части: светлую пекарню-кафе и ресторанный зал, атмосфера которого меняется в течение дня благодаря программированному освещению. К вечеру столы уже сервируют под ресторанную посадку. В интерьере команда сделала акцент на натуральных материалах: специально создали светильники из ткани, похожей на материал для выпечки хлеба, а на стенах разместили картины с сезонными продуктами: земляникой, спаржей, голубикой и т.д. Кроме того, специально для этого заведения создали брендированную посуду «Завертайло».
Главным новым направлением стала ресторанная кухня. В меню впервые появилась итальянская пицца, над которой команда работала около шести месяцев. Также в ассортименте блюда на хоспере и открытом огне, разливное пиво и расширенная винная карта.
В пространстве обустроили большие столы для компаний, частную комнату для камерных событий и двухуровневую детскую комнату с несколькими игровыми зонами и видеоняней. Предусмотрены безбарьерные решения и просторный инклюзивный туалет.
«Новый "Завертайло" — это попытка расширить привычное представление о бренде. Мы сохранили все, за что нас любят — выпечку, завтраки и кофе — в то же время создали место, куда хочется возвращаться и вечером: на ужин, пиццу, блюда с огня и бокал вина», — отметили соучредители бренда Стас и Аня Завертайло.
Хотите, чтобы мы осветили определенную тему или ситуацию? Предлагайте. Рассмотрим, проверим и сделаем материал. Пишите на news@tram.news , или в наш чат-бот в Telegram - https://t.me/tramnewsbot .